活け締め

Significado de 活け締め em português

drenagem de sangue de peixe vivo (a partir das guelras e da base da cauda) para manter o frescor; jejum de peixe por vários dias para preservar o sabor e a qualidade (e reduzir a mortalidade durante o transporte); matar peixe em um tanque (imediatamente antes de cozinhar); peixe morto em um tanque

Outras formas

• 活け締め いけしめ
• 活締め いけじめ
• 活締 いけじめ
• 活〆 いけじめ
• 活け〆 いけじめ
• 活締め いけしめ
• 活締 いけしめ
• 活〆 いけしめ
• 活け〆 いけしめ

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